【大食い】長年の夢が叶った~総重量8㎏の渡り蟹&伊勢海老を漬け込むあの料理~

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/谷やん谷崎鷹人

2 ヶ月 前

ずっっっっっっっっっと作りたかったカンジャンケジャン、
ついに夢が叶いました。
ご尽力してくださった皆様に心よりの感謝を込めて
ありがとうございました!(^^)
↓最近あった嬉しいこと
jpshow.info/watch/U4aa2bIybds/bideo.html
↓舐めるように見た動画
jpshow.info/watch/D8wqB6uVRqA/bideo.html

⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
カンジャンケジャンの漬け地作り
水2L 濃口醤油1.2L 水飴800g 酒800cc
鍋にこれらを全て加えたら
リンゴ4個(種は除く)
ネギ6本
ニンニク20粒(潰して粗く刻んだもの)
生姜スライス5枚ほど(土は洗ってスライス)
大根1本(よく洗って刻んだもの)
干ししいたけ30個(戻し汁ごと)
煮干し20本ほど(頭と内蔵をとって裂いた状態)
玉ねぎ4玉
唐辛子適量(種とワタをとった状態)
シナモンスティック(今回のはセイロンシナモン)
を加えて火にかける
沸騰してから30分ほど煮出したら火を止め
常温になるまで冷ます
常温になったらラップをかけて冷蔵庫でキンキンに

あとは動画の通り準備を済ませたワタリガニを漬け地に漬けたら
密閉して冷蔵庫へ。
今回は3日間漬け込みましたが
長期で熟成させる場合は
漬け地を切る。

漬け地を沸騰させて再度冷ます

再び漬け込んで冷蔵庫へ
の作業を繰り返すと
漬け地の中の雑菌が死滅するので腐敗しにくくなるみたいです(^^)

★OP音源★
↓beco様↓
jpshow.info/watch/FeoRdrlUkTw/bideo.html
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@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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コメント数
きまぐれクックKimagure Cook
きまぐれクックKimagure Cook 2 ヶ月 前
たにーーーー!!!ありがとう!!! 今後も変わらず仲良くしてくだせぇ(*^▽^*) ケジャンテロ見事に食らったぜ・・・
ちいぽぽ
ちいぽぽ ヶ月 前
おめでとうございます .₊̣̇.ෆ˟̑ 谷やん見て何となく。。。かねこさんだと思いました*.♡
サクロップ
サクロップ ヶ月 前
羨ましすぎます。ヨダレが止まりません…
miju miju
miju miju ヶ月 前
ものすごいお祝い料理ですね✨
磯崎崇臣
磯崎崇臣 ヶ月 前
本人巡回済みww
スレンダリやかわ
スレンダリやかわ 2 ヶ月 前
あ、かねこさんの結婚かそっか(*´꒳`*)
なぜかチャンネル登録してくれたら嬉しい
なぜかチャンネル登録してくれたら嬉しい 2 時間 前
これだけ食べたらご近所さんに配れないやん
奏
8 時間 前
はやくまたみたい 季節終わっちゃう
D9 k
D9 k 8 時間 前
こんだけ大変なことしてるのに疲れたとかネガティブな言葉を一切言わないところに好感持てました。これからも応援します。
ミルミル
ミルミル 21 時間 前
腕の筋がたまらんやん
ccc .T
ccc .T 日 前
甲殻類アレルギーを殺しにかかったメニューなのに物凄く美味しそう……!!! 食べてみたいーーー そんな私、甲殻類アレルギー😭😭😭
nahla nahla
nahla nahla 日 前
It is wonderful to see how you treat crab and making sure you don't waste any part of them. I have noticed it before that you always make sure not to waste food at all. Love that part of you and love your videos❤. I just hope you keep adding eng sub to your new videos as well so I can understand them better. Keep up the good work 👏 👏👏
0iii lll
0iii lll 日 前
谷やんが、糞💩の説明した時のおれ、無意識にふーんって言うてた。臭
ヨーダみみ
ヨーダみみ 日 前
カニは食ってもがに食うなって言われたの思い出した
ヨーダみみ
ヨーダみみ 日 前
玄関先にちょうど良い渡り蟹???????????????????
April May
April May 2 日 前
あ、海産物のテーマソングが流れてる
Sa Ki
Sa Ki 3 日 前
お祝いの仕方まで粋
蓮浩子
蓮浩子 3 日 前
やだーーー 蟹ちゃん。やん。 かにかにーーーー🦀
tehia
tehia 3 日 前
まじ韓国人って最強の食べ物いっぱい作るよな、、、、
mine obuki
mine obuki 7 日 前
カンジャンケジャン大好きで、かねこさんの動画含めて沢山見て回ってるけど、谷やんの動画は何回でもリピート出来る。
大隅俊男
大隅俊男 8 日 前
ヤンニョムケジャンも作って欲しいです!
DeepFriedMochi진
DeepFriedMochi진 8 日 前
게장이 이 분 밥도 털어 갓네 ㅋㅋㅋㅋ잘봣습니다 ㅎㅎ
lee jay
lee jay 11 日 前
유튜브 알고리즘의 의도가 궁금하다 심지어 자막도 없자나!
中田美桜
中田美桜 11 日 前
わぁ!バルスって書いてある! もしかして、去年福岡であったジブリ展行きました?🤔
ビーストメルクリウス
ビーストメルクリウス 12 日 前
コロナのせいでコラボ出来ませんでしたね
h m
h m 12 日 前
めちゃくちゃナチュラルに気まぐれクックさんのBGM使ってて途中まで気付きませんでした!笑
咲いたおはな
咲いたおはな 12 日 前
自分も焼肉屋の副店長してますが、ぼんじりなんか1羽に1個なのにそれがキロ単位で来るので、食に関して感謝の気持ちを忘れては行けないのと残す事捨てることがいかにダメなことかすごく分かりますね
浪江奈美恵
浪江奈美恵 8 日 前
毎日見てるからこそ忘れてしまいがちですが、改めてそんな風に考えられる店員さんのお店でご飯を食べたいです!
ヨネ助
ヨネ助 12 日 前
食材への感謝と愛情。素晴らしいです👍
スコレポールScholē [OFFICIAL]
スコレポールScholē [OFFICIAL] 13 日 前
世の痛風の人の分まで食べてくれてる
ブローノ・ブチャラティ
ブローノ・ブチャラティ 13 日 前
こんな全方位にリスペクトを感じる動画初めて見た
宮本玲奈
宮本玲奈 13 日 前
谷やん「せーの(食材を並べる)」 CM「結婚して下さい! ごめんなさい…」 いやタイミング良すぎかwww
海鼠
海鼠 15 日 前
包丁切るの心地いい(変態)
カナまる
カナまる 15 日 前
初めて谷やんさんの動画見たけど手捌きが良い。 それと食材への感謝がとても良いと思う。 野菜の飾り切りが凄い上手✨ 野菜切った後に人差し指で押さえてるのが癖?なのかな。 料理出来ないからあんまり分からないけど、料理が上手なのは分かった笑 ひたすらに美味しそう。。。
めんつゆ
めんつゆ 15 日 前
蟹を締める前に『いただきます』と言っていてとても好感持てました。命に感謝ですね!
neko ROM
neko ROM 15 日 前
家で使ってる冷蔵庫と同じ冷蔵庫でくすっと来ました。 いつも丁寧な調理と美味しく食べてる姿を楽しみにしてるんで頑張って下さい
ameru takas
ameru takas 15 日 前
どんどん技術があがっていくのがきもちいい あとここまでわかりやすいと自分でもマネしたくなってくる  次の長期休みにつくってみようかな
。。。
。。。 16 日 前
食ってみたい;;
ci mi
ci mi 16 日 前
韓国ではご飯泥棒って呼ばれてます😃
あさけん
あさけん 17 日 前
かにやん美味そうに食べるね〜
やうと
やうと 17 日 前
┌(┌^o^)┐ホモォ
h nakamura
h nakamura 17 日 前
いい仕事しますね 丁寧だしプロ以上
星ぷりちゃん
星ぷりちゃん 17 日 前
3合分しかないやというパワーワード
星ぷりちゃん
星ぷりちゃん 17 日 前
出費やばそう...
もち。
もち。 17 日 前
うちやったら面倒くさすぎて発狂してしまう…手間のかけ方がすごい(゜д゜)
くどう
くどう 18 日 前
同じ動画見てくれます? 見ますよ!某JPshowrなんて何回もやっとるよ!
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